Tel: 467 3630
administracion@gumar.com.co
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Quienes Somos
Grupo Gumar SAS es una empresa dedicada a la producción, transformación y comercialización de productos cárnicos de ternera y sus derivados. Iniciamos con la compra de ternera en canal, que es sometida a un proceso de transformación en planta, posteriormente se distribuye a las grandes superficies, cajas de compensación, distribuidores y locales comerciales. Estamos enfocados en producir alimentos cárnicos de óptima calidad para satisfacer los gustos y necesidades de nuestros clientes.
Nuestra Visión
Grupo Gumar SAS será una empresa líder en venta de carne de ternera y sus derivados a nivel nacional, donde el consumidor encuentre un diferencial en nuestros productos por sus propiedades nutricionales, organolépticas, de sanidad e inocuidad.
Empresa dedicada a la producción, transformación y comercialización de productos cárnicos de ternera y sus derivados.
Productos
Chuleta de Ternera
Ternera en Canal
La canal es el cuerpo de animal de abastos desprovisto de la totalidad de las vísceras torácicas y abdominales excepto el riñón. Puede incluir o no las cabezas o las patas. En los cerdos por ejemplo, también puede llevar a la piel. Se pueden comercializar canales enteras, medias canales (cerdo y ovino) o en cuartos (bovino).
Molida de Ternera
La carne picada o carne molida es una preparación de la carne con objetivos culinarios, para la cual se desmenuzan y se cortan finamente los músculos grasas y nervios mediante máquina de picar carne,cuchillo(tajadera), etc. Las carnes molidas pueden ser de cerdo, res cordero o aves.
Costilla de Ternera
Se obtiene de la separación del arco costal, posteriormente limita con el corte que lo separa de la pierna y dorsalmente con el corte que lo separa de la chuleta, comprende la parte distal de las costillas, ideal para asar a la parrilla.
Lomo de Ternera
Corte obtenido del desprendimiento del musculo a la altura de las vértebras lumbares. Ideal para asar, estofar u hornear.
Rollo de Ternera
Producto Obtenido de la pierna de la ternera, sin ossobuco ni hueso de cadera, envuelto por una malla de hilo y empacado al vacío.
Pescadito de Ternera
Filete fino de lomo magro obtenido de la separación del musculo de la pierna, ideal para asar o preparar en salsa.
Osobuco de Ternera
Corte transversal (Tibia y peroné) del brazo y pierna de la ternera, en rodajas de 3 a 6 cm de grosor sin deshuesar, ideal para estofar.
Loncha de Ternera
Corte Transversal de la escapula del brazo de 3 a 4 cm de ancho, ideal para preparar al horno, estofar o asar.
Contáctenos
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